Bicuishe

$650

Agave Karwinskii, de toda la variedad es el de mayor complejidad junto con el Tobasiche. Para paladar experto con ánimo de explorar una gran variedad de notas tanto en gusto como en retrogusto.
Nivel Esperto.

SKU: BCX052050 Categoría:

Uno más de los Karwinskii microendémicos de Puebla y Oacaca, de absoluta complejidad, para paladar experimentado dispuesto a explorar una marcada conjunción de aromas y notas tanto en gusto como en retrogusto.

Ficha Técnica

Maestro: Filiberto Medina
Agave: 
Karwinskii
Maduración del agave: 12-15 años
Fecha de elaboración: Mayo, 2020
Producción: 
130 litros
Categoría: 
Jóven
Graduación: 50% Alc.Vol.
Cocción: 
Horno cónico de tierra usando piedra de río y madera de mezquite.
Molienda: Tahona de puedra tirada por bueyes.
Fermentación: Tinas de madera.
Destilado: Alambique de cobre
Destilaciones: Dos
Región: San Luis Amatlán, Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca.

Notas de Cata

Aromática: Cítrico-terroso con ligeras notas herbales.
Paladar: Fresco terroso-floral
Retrogusto: Herbal – ahumado
Ácidez: Alta
Astringencia: Media
Ahumado: Medio

Peso 1.5 kg
Dimensiones 10 × 10 × 40 cm

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